Электрическая печь конвекционная Unox XEBL-16EU-E1RS серии BakerTop MIND.Maps используется для выпечки различных кондитерских и хлебобулочных изделий, подогрева готовых блюд, а также для изготовления широкого ассортимента пищевой продукции.

Рабочая область имеет 16 ярусов 600 х 400 мм, интервал уровней – 80 мм.

Закругленные углы внутреннего пространства печи и съемное внутреннее стекло значительно облегчает чистку оборудования. Аппарат обеспечен системой автоматического мытья Rotor.KLEAN.

В данную модель печи интегрирован USB-разъём для сбора и вывода сервисных данных и НАССР и модуль Ethernet, что предоставляет возможность сбора статистики использования, анализа рецептов и контроля за оборудованием со смартфона в режиме реального времени.

Управление процессом приготовления осуществляется с помощью сенсорной MASTER панели. Печь обладает широкими возможностями программирования – доступны записи до 384 рецептов, установка до 10 таймеров, расчет времени и синхронизация загрузки рабочей камеры для завершения приготовления блюд в одно время, а технология MIND.Maps™ позволяет с помощью карандаша нарисовать на 9.5» сенсорной панели управления процесс изготовления из множества этапов.

Шкаф пекарский Unox XEBL-16EU-E1RS работает в режимах конвекции и пароконвекции с возможностью приготовления с помощью термощупа. Имеется функция предварительного нагрева рабочей области до 260 °С.

Изделие оборудовано шестью четырехскоростными вентиляторами (технология Air.Plus) с возможностью реверсивного вращения.

Печь оснащена датчиком открывания двери, светодиодной подсветкой и термостатом.

Фирменные технологии:

CLIMALUX™ — контроль влажности; 
ADAPTIVE.Cooking™ — оптимизация всех показателей; 
CLIMALUX™ — контроль влажности; 
SMART.Preheating — автоматическая установка температуры и продолжительности предварительного нагрева; 
AUTO.Soft — управление повышением температуры; 
PRESSURE.Steam – управление насыщенностью и температурой пара; 
Dry.Plus — вентиляция камеры для удаления излишней влаги; 

MULTI.Time: установка до 10 таймеров для выпечки различных блюд в одно время; 
MULTI.Point – датчик с 4-мя точками определения температуры; 
Protek.Safe — теплоизоляция внешней поверхности, тройное остекление для большей безопасности.

Для удобства использования все показатели процесса приготовления отображаются на встроенном дисплее.

Так же аппарат может работать в режиме «INF» – непрерывная работа конвекционной печи и «HOLD» — поддержка температуры на заданном уровне.

Печь подключается к водопроводу, вентиль 3/4″. В комплект поставки входит термощуп и набор для подключения к системе водоснабжения.