Гастрономическая пароконвекционная печь Unox ChefTOP XEVC-0511-E1RM серии MindMaps.One предназначена для выполнения широкого спектра операций: жарка, тушение, запекание, варка на пару, регенерация. Вместимость печи – 5 GN1/1 (530х325 мм).

Управление печью осуществляется с помощью сенсорного экрана диагональю 7”.

Технологии:

CLIMALUX – полный контроль над уровнем влажности в камере;
MIND.Maps – возможность рисовать график приготовления на дисплее;
ROTOR.Klean – система автоматической мойки с 4-мя программами;
DRY.Maxi – удаление излишков влаги из камеры;
STEAM.Maxi – готовка с паром от 35°;
AIR.Maxi – 4х-скоростные вентиляторы с реверсом для равномерного распределения тепла в камере.

Особенности:

Память на 384 программ;
Предварительный прогрев камеры до 260°;
Готовка в режиме конвекции 30-260°;
Готовка на пару 10-90% в диапазоне 35-260°;
Готовка на 100% насыщенном пару STEAM.Maxi в диапазоне 48-130°;
Конвекция с принудительной экстракцией влаги DRY.Maxi от 30°;
Одноточечный термощуп в комплекте
Автоматическая мойка;
Двойной стеклопакет;
Камера со скругленными углами для лёгкой очистки;
Функция поддержания температуры HOLD;
Подсветка камеры с помощью LED-ламп в двери;
Дверь с трехступенчатым механизмом открытия/закрытия.

К печи XEVC-0511-E1RM предлагаются следующие аксессуары: стенды XWVRC-0711-H, 
XWVRC-0011-M
, XWVEC-0811; вытяжной зонт XEVHC-HC11; душирующее устройство
XHC001
. При подключении печи к водоснабжению рекомендуется устанавливать водоумягчитель Vortmax или De Vecchi.