Шкаф расстоечный PF 2/4060/2 с автоматической системой контроля температуры и влажности производства WLBake используется в пекарнях и кондитерских цехах для производства широкого ассортимента изделий из теста. Оборудование предназначено для окончательной расстойки заготовок из дрожжевого теста перед выпечкой. Вмещает 2 тележки с противнями 400х600 мм. Рабочая температура регулируется до 45 °С, относительная влажность до 99%. Электронная панель управления позволяет регулировать температуру и количество пара, а гигростат обеспечивает постоянное и точное наблюдение за влажностью. Электронным таймер информирует об окончании процесса расстойки.

Шкаф расстоечный PF 2/4060/2 имеет прочную конструкцию из сэндвич-панелей толщиной 40 мм, изготовленных из полиуретана с алюминиевым покрытием, и износоустойчивые внутренние компоненты, что гарантирует продолжительный срок эксплуатации оборудования. Изоляция состоит из герметичных элементов, что предотвращает образование бактерий, влажности и плесени.

Двери камер оснащены антивандальными вставками против повреждения тележками.

Парообразование осуществляется с помощью климатической установки расположенной внутри камеры, что обеспечивает медленное образование пара с двойным распределяемым потока, превосходное насыщение горячим влажным воздухом и однородность заквашивания, а также сохранение мягкости продукта. Система выходящих и всасывающих каналов изготовлены из нержавеющей стали.

Шкаф поставляется в разобранном виде.