Шкаф
CR10-G
предназначен для шоковой заморозки и охлаждения продуктов питания, предоставляет возможность замораживания и охлаждения в жестком и мягком режимах. Шкаф полностью выполнен из нержавеющей стали, имеет универсальные направляющие, в нем можно разместить 10 гастронормированных ёмкостей GN1/1 либо 10 противней EN 40х60.

Температура в камере может достигать до -40°С, а сам шокер может работать в условиях окружающей среды при t° +40°С. Обрабатываемая продукция массой 35кг охлаждается при температуре +90…+3°С в течение 90 минут. Продукция массой 25кг замораживается при температуре +90…-18°С в течение 240 минут.

Особенности:

Корпус внутри и снаружи изготовлен из нержавеющей стали.
Универсальные направляющие.
Автоматическое оттаивание с помощью горячего газа, которое обеспечивает непрерывную работу шокера.
Высокая ручка выполнена из нержавеющей стали.
Завершение процесса по установленному времени.
Завершение процесса по достижении температуры внутри обрабатываемой продукции.
Термощуп с подогревом в комплекте.
Режим закалки мороженого.
Режим санитаризации (обеззараживания) рыбы.
Для регулировки температурных режимов у шокера есть панель управления с различным набором функций и увеличенным дисплеем.
Защита IP 24.
Хладагент R404.
Напряжение 380В.