Пароконвектомат типа Толстой TL05DY0L предназначен для приготовления различных блюд из мяса, рыбы, овощей и выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий даже из замороженного теста.

Доступный рабочий объем – 5 уровней стандарта GN 1/1, с интервалом 70 мм.

Панель управления электронная с кнопками, регулирующими температуру в пределах 30-280 ºС, скорость вращения лопастей вентиляторов (с возможностью реверсивного вращения – технология X EQUAL) и инжекции воды. Во внутреннюю память устройства возможно записать до 99 программ с 4 циклами приготовления в каждой, есть функция автоматической «ночной» готовки.

Для заказа доступны также модели с технологией X CORE – приготовлении пищи с помощью термощупа в режиме Delta T.

Запатентованные системы X ECOSYSTEM и X DRY контролируют микроклимат во внутреннем пространстве, своевременно подавая или удаляя пар. Рабочая камера изготовлена с технологией X VORTEX, благодаря новой геометрии обеспечивается эффективное распределение тепла и воздушных потоков.

Пароконвектомат может работать в непрерывном режиме до непосредственного выключения.

При изготовлении оборудования применена технология X SAFE – двойное остекление из закаленного стекла повышает безопасность и снижает риски при эксплуатации. Доступ к внутреннему стеклу облегчен для удобства его очистки.

Опционально возможен заказ моделей с возможностью X
REVERSE для перенавешивания
двери и с системой X DOUBLE для составления модульной колонны из нескольких
единиц техники.